如何确保食品安全,围剿食品安全两大杀手
食品安全是两会代表们最关注的话题之一,全国政协委员叶建农3月3日表示“对食品添加剂要采用‘有毒推断’，凡是不在国家明文许可的食品添加剂名单中的添加剂，一律不得添加。”多份提案都切入问题治理的核心——尽快“围剿”违法添加食品添加剂与抗生素这两大食品安全“杀手”。违规使用食品添加剂和抗生素是食品行业的普遍现象，苏丹红事件、三鹿等添加三聚氰胺以及蒙牛的特仑苏就是明证，这些不是企业个例还是整个行业的违规行为又说明了什么 呢？ 这些企业为什么敢肆意违规添加食品添加剂或者使用抗生素呢？ 第一，相关法律法规滞后，现行法律不能涵盖整个食品生产链，国家应该完善相关法律法规，建立统一的食品安全管理法规体系，加大对食品违规事件的打击力度。 第二，相关部门监管不力，现行食品安全监管体制采取多机构分段管理模式，监管涉及到的政府部门有农业、卫生、食药、质检、工商等十多个，食品安全缺少统一协调和统筹规划，制定完整统一的食品安全监督管理法，减少和避免立法和执法上的互相冲突，从而理顺执法监督体制，明确各部门的职责分工。提高基层行政执法干部队伍素质，提高对消费者投诉的敏感性，提高工作效率，加强执法部门的监管力度，加大对违法犯罪分子的打击力度。同时应该主动出击，随时监控食品安全，不能等有消费者投诉时再着手调查。 第三，检测标准滞后不全，检测能力严重不足。食品添加剂等属于有机化合物，每年将新增2万种以上，相关机构应该缩短技术标准更新周期，与产品更新保持一致。目前我国只有中心城市如北京、上海等地有检测抗生素等的能力，中小城市根本无法检测耐药菌。国家应该加大经济投入建立国际标准实验室，提升中小城市检测能力，全方位保障食品安全。 第四，农业生产方式的落后，分散经营方式，不能有效形成完整可追溯的农业产业链条，在利益和侥幸心理的驱使下，一些企业和农户不注重生产安全，质量自然无从保证。应该鼓励社会资本进入农业生产(比如丁磊养猪)，实现农业现代化，打造农业龙头企业。 第五，加大对失信企业的惩戒力度，对一些严重背离诚信、违法经营的企业和个人，要加大惩处力度，建立“黑名单”，及时向社会公布。相关职能部门更应秉公办事，不能顾虑政绩而放纵，不能因为是纳税大户为GDP贡献了N个点而法下留情。 第六、食品安全相关法律法规宣传不够，对于食品安全，不少人都没啥概念，有人戏言三聚氰胺给国人免费科普，通过各种媒体，举办科普讲座，把食品安全知识普及到社会的每个角落，让国人对食品安全有个科学的认识，才能更好的对食品安全予以监管，建好食品安全网。 第七、提高上市食品卫生质量水平，推进绿色市场认证、健全市场例行监测制度，推进新型流通方式，完善食品安全信用档案和积极倡导绿色消费。
政协委员围剿食品安全“两大杀手”-食品添加剂、抗生素
食品安全已成为本次两会委员代表最为关注的话题之一——目前记者获得的多份提案都切入问题治理的核心——尽快“围剿”违法添加食品添加剂与抗生素这两大食品安全“杀手”。 多名建言的政协委员告诉记者，违规使用食品添加剂已是普遍现象，一般成人每日吃进80多种添加剂，而目前对其中绝大多数添加剂的毒理作用并不清楚；而欧盟2006年起已全面禁止在饲料中使用的抗生素，国内几乎所有养鸡、鱼及养猪养牛的畜牧场都仍在使用。 叶建农指出，三聚氰胺是最好的警示，即问题往往不只在某个企业，而在整个产业。 2003年，我国即公布数据称每年有8万人死于滥用抗生素，而同期欧盟这个数字仅有1万多人。而据业内人士告诉记者，实际的数字可能不止8万人。因为目前我国只有中心城市如北京、上海等地有检测能力，中小城市根本无法检测耐药菌(即具有耐药性的细菌，是指细菌多次与药物接触后，对药物的敏感性减小甚至消失，致使药物对耐药菌的疗效降低甚至无效)。而在畜牧产品中随意添加抗生素已经成为耐药菌产生的重要原因。【详细】
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